adorables delicias de HaLLOWEEN! haz tus propias figuritas de mazapán

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Ingredientes para hacer el mazapán:

  • 90g de azúcar glass
  • 90g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • extracto/esencia de almendra
  • 1 cucharadita de brandy/whisky/ron
  • 175g de almendra molida

Materiales para hacer tus espeluznantes figuritas:

  • perlas de azúcar
  • palillos
  • cuchillo de hoja fina
  • rodillo de amasar
  • colorante alimenticio (naranja, verde y negro)

No hemos usado ni pizca de harina para hacer nuestras figuritas, así que, ¡son 100% libres de gluten!

Cómo hacer la masa del mazapán

Nos encanta el sabor que el azúcar moreno le da al mazapán, pero también le puede dar una textura un tanto granulada, por eso primero solemos molerlo, así tendrá una textura mucho más parecida al azúcar glass. Si quieres te puedes saltar este paso o utilizar un azúcar moreno más fino. Una vez que el azúcar moreno esté listo ponlo en un cazo pequeño, añade el azúcar glass y el huevo y cocínalo a fuego lento durante unos 10 - 15 minutos o hasta que la mezcla esté un poco espesa pero que todavía se remueva con facilidad.

Retira el cazo del fuego y sigue removiendo para que la mezcla se enfríe, durante unos 10 minutos más o menos. Si quieres puedes sumergir la parte de abajo del cazo en agua fría para que el proceso sea más rápido. Cuando la mezcla esté templada o fría añade unas gotas de extracto de almendra y la cucharadita de brandy, whisky o ron, el sabor que más te guste y remueve hasta que todo quede bien mezclado.

Echa la almendra molida en un bol grande. Cuando la mezcla de azúcar y huevo esté lista, échala sobre la almendra molida y amasa hasta que tengas una pasta uniforme. Si ves que te queda muy seca puedes añadir un poco de agua, y si está algo pegajosa puedes añadir más azúcar glass.

Cómo hacer tus calabacitas

Separa un trozo de la pasta de mazapán y añádele colorante naranja. Amasa hasta que el color sea uniforme. Separa una pieza pequeña del mazapán naranja para hacer la calabaza. Dale forma de bola y aplasta la parte de arriba y de abajo para darle más forma de calabaza. Aprieta el lateral del palillo contra los lados de la bola para hacer las líneas de la calabaza. Utiliza la punta para hacer los ojos y la boca.

Coge otro trozo de mazapán y añade el colorante verde. Amasa hasta que el color sea uniforme y con ayuda de un rodillo estira la masa hasta que esté plana. Con el cuchillo corta la masa en forma de hojas y ponlas en la parte de arriba de la calabaza. Puedes usar el palillo para marcar las líneas de las hojas aplicando la misma técnica que usamos para los laterales de la calabaza. Con otro poco de masa haz pequeños tubitos y ponlos cerca de las hojas, parecerán las ramitas que cuelgan de las calabazas. Haz un tubito un poco más grande para la parte de arriba.

Cómo hacer los murciélagos

Separa un trozo de la pasta de mazapán y añádele colorante negro. Amasa hasta que el color sea uniforme. Separa un poco y dale forma de bola, esto será el cuerpo del murciélago. Haz dos bolitas pequeñas para los pies y colócalas en la parte de abajo del cuerpo. Haz dos bolitas más para las orejas. Aplástalas y dales forma de triángulo. Ponlas en la parte de arriba del cuerpo. Para las alas, estira la masa con ayuda del rodillo y córtala con el cuchillo en forma de ala. ¡No dejes la masa muy fina o sino las alas no se mantendrán rígidas! Por último utiliza las perlas de azúcar para los ojos.

Cómo hacer las arañas

Separa un trozo de la pasta de mazapán negro. Coge un trocito y moldéalo en forma de bola, éste será el cuerpo de la araña. Para hacer las patas coge trozos pequeños de mazapán y moldéalos en forma de tubo. Hazlos de manera que sean el doble de largos que el diámetro del cuerpo de la araña. Coge dos de los tubitos y colócalos de manera que formen una cruz. Haz lo mismo con los otros dos. Junta las dos cruces poniendo una encima de la otra formando un asterisco y aprieta el centro donde se unen para juntarlas. Coloca el cuerpo de la araña encima de sus patas. Utiliza dos perlas de azúcar para ponerles los ojitos.